Buffetten

JvL Catering biedt vele mogelijkheden op het gebied van buffetten. U kunt een keuze maken uit onderstaand aanbod.
Alle buffetten worden bezorgd inclusief borden en bestek. U kunt desgewenst deze buffetten ook combineren.

Hapjesbuffetten

(deze buffetten zijn niet maaltijdvervangend)
Hapjesbuffet I
  • Gerookte zalmsalade met bieslook en lente-ui
  • Hollandse haring met een gesnipperd uitje
  • Salade van tonijn met rode ui, haricot-verts, pijnboompitjes, gekookte eitjes en mesclun
  • Roombrie met walnoot, honing en tuinkers
  • Salade van kip met ananas en mandarijn
  • Beenhamsalade
  • Diverse soorten paté met bosvruchtenmarmelade
  • Filet americain met uitjes
  • Diverse broodsoorten met kruidenboter, zeezoutboter en verse tapenade
€13,50 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Hapjesbuffet II
Koud
  • Gerookte zalmfilet met dillesaus
  • Krabsalade
  • Ardennerham met meloen
  • Gebraden rosbief
  • Room- en cranberrypaté met cranberrysaus
  • Komkommer en tomaten salade
  • Diverse broodsoorten met kruidenboter, zeezoutboter en verse tapenade
Warm
  • Huisgemarineerde kipdijsaté met satésaus, atjarsalade en kroepoek
  • Kip piri piri
  • Nasi
€15,00 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Hapjesbuffet III
Koud
  • Haring met gesnipperd uitje
  • Gerookte makreel- en forelfilet
  • Krabsalade
  • Gebraden rosbief
  • Salade van kip met ananas en mandarijn
  • Ardennerham met meloen
  • Diverse soorten paté met bosvruchtenmarmelade
  • Plateau met diverse kaasjes
  • Gevulde eieren
  • Huzarensalade
  • Diverse broodsoorten met kruidenboter, zeezoutboter en verse tapenade
Warm
  • Gehaktballetjes in sweet-chilisaus of satésaus
  • Huisgemarineerde kipdijsaté met satésaus, atjarsalade en kroepoek
€16,50 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Uitbreiding
Extra bij te bestellen bij alle hapjesbuffetten.
  • Mini kipdijsaté met satésaus
    €1,75 p.p.
  • Warme beenham met honingmosterdsaus
    €1,75 p.p.
  • Gamba’s in knoflookmarinade (warm)
    €2,50 p.p.
  • Gehaktballetjes in sweet-chilisaus of satésaus
    €1,50 p.p.
  • Gemarineerde spareribs
    €1.75 p.p.
Uitbreiding:

Buffetten

(deze buffetten zijn maaltijdvervangend)
Buffet populair
Koude gerechten
  • Carpaccio afgemaakt met pijnboompitjes, parmezaan en huisgemaakte balsamicodressing
  • Huisgemaakte frisse fruitsalade van mango, blauwe bes, aardbei en munt
  • Salade van tonijn met rode ui, haricot-verts, pijnboompitjes, gekookte eitjes en mesclun
  • Salade van komkommer met een yoghurt-dille dressing
Warme gerechten
  • Gehaktballetjes met sweet-chilisaus óf satésaus
  • Huisgemarineerde kipdijsaté met satésaus, atjar tjampoer en kroepoek
  • Stoofpotje boeuf bourguignon
  • Varkenshaasmedaillons geserveerd met een champignon of peperroomsaus
Bijgerechten
  • Aardappelgratin
  • Witte rijst
  • Diverse broodsoorten en kruidenboter
€20,50 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Buffet Klassiek
Koude gerechten
  • Tonijnsalade met augurk
  • Huisgerookte zalm
  • Ardennerham met meloen
  • Pastasalade met gerookte kip
  • Rundvleessalade
  • Diverse koude sausjes
  • Diverse broodsoorten
  • Kruidenboter en zeezoutboter
Warme gerechten
  • Huisgemarineerde kipdij met satésaus, atjar tjampoer en kroepoek
  • Warme beenham met honingmosterdsaus
  • Zalm in witte wijnsaus met citroen en dille
Bijgerechten
  • Witte rijst met gebakken groente
  • Aardappelgratin
€23,50 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Buffet Culinair
Visgerechten
  • Salade van tonijn met olijven, boontjes, krieltjes, gekookte eitjes, komkommer, rode ui, pijnboompitjes en tomaat
  • Visspiegel belegd met gerookte zalm, Hollandse garnalen, forel- en gerookte makreelfilet begeleid met crème fraîche en verse groene kruiden
Vleesgerechten
  • Vleesspiegel belegd met rauwe ham, achterham, salami en diverse soorten paté begeleid met galia-meloen en bosvruchtenmarmelade
  • Verse beenhamsalade
Bijgerechten
  • Huisgemaakte aardappelspeksalade
  • Komkommersalade met dille-yoghurtsaus
  • Roomboter, kruidenboter & diverse broodsoorten
Warme gerechten
  • Stoofpotje boeuf bourguignon
  • Visstoofschotel van diverse vissoorten en saffraan
  • Varkenshaasmedaillons in champignon- of peperroomsaus
  • Warme groenten
  • Aardappelgratin
  • Krieltjes met spekjes en ui
€27,25 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Stamppottenbuffet
U kunt 3 soorten stamppot kiezen
  • Hutspot
  • Boerenkool
  • Andijvie
    (met of zonder gebakken spekreepjes)
  • Zuurkool
    (met of zonder gebakken spekreepjes)
U kunt 3 soorten vlees kiezen
  • Huisgemaakte hachee
  • Rookworst
  • Speklap
  • Gehaktbal
  • Rollade
  • Spare-ribs
Inclusief onderstaande tafelgarnituren
  • Mosterd
  • Piccalilly
  • Amsterdamse ui
  • Augurkplakjes
  • Huisgemaakte Jus
€11,75 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Satébuffet
  • Stokbrood en kruidenboter
  • Kipdijsaté
  • Varkenshaassaté
  • Nasi
  • Bami
  • Kroepoek
  • Sambal
  • Atjar Tjampoer
  • Gefruitte uitjes
€11,50 / p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-