Buffetten
JvL Catering biedt vele mogelijkheden op het gebied van buffetten. U kunt een keuze maken uit onderstaand aanbod.
Alle buffetten worden bezorgd inclusief borden en bestek. U kunt desgewenst deze buffetten ook combineren.
Hapjesbuffetten
(deze buffetten zijn niet maaltijdvervangend)
Hapjesbuffet I
-
Gerookte zalmsalade met bieslook en lente-ui
-
Hollandse haring met een gesnipperd uitje
-
Salade van tonijn met rode ui, haricot-verts, pijnboompitjes, gekookte eitjes en mesclun
-
Roombrie met walnoot, honing en tuinkers
-
Salade van kip met ananas en mandarijn
-
Beenhamsalade
-
Diverse soorten paté met bosvruchtenmarmelade
-
Filet americain met uitjes
-
Diverse broodsoorten met kruidenboter, zeezoutboter en verse tapenade
€13,50
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Hapjesbuffet II
Koud
-
Gerookte zalmfilet met dillesaus
-
Krabsalade
-
Ardennerham met meloen
-
Gebraden rosbief
-
Room- en cranberrypaté met cranberrysaus
-
Komkommer en tomaten salade
-
Diverse broodsoorten met kruidenboter, zeezoutboter en verse tapenade
Warm
-
Huisgemarineerde kipdijsaté met satésaus, atjarsalade en kroepoek
-
Kip piri piri
-
Nasi
€15,00
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Hapjesbuffet III
Koud
-
Haring met gesnipperd uitje
-
Gerookte makreel- en forelfilet
-
Krabsalade
-
Gebraden rosbief
-
Salade van kip met ananas en mandarijn
-
Ardennerham met meloen
-
Diverse soorten paté met bosvruchtenmarmelade
-
Plateau met diverse kaasjes
-
Gevulde eieren
-
Huzarensalade
-
Diverse broodsoorten met kruidenboter, zeezoutboter en verse tapenade
Warm
-
Gehaktballetjes in sweet-chilisaus of satésaus
-
Huisgemarineerde kipdijsaté met satésaus, atjarsalade en kroepoek
€16,50
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Uitbreiding
Extra bij te bestellen bij alle hapjesbuffetten.
-
Mini kipdijsaté met satésaus€1,75 p.p.
-
Warme beenham met honingmosterdsaus€1,75 p.p.
-
Gamba’s in knoflookmarinade (warm)€2,50 p.p.
-
Gehaktballetjes in sweet-chilisaus of satésaus€1,50 p.p.
-
Gemarineerde spareribs€1.75 p.p.
Uitbreiding:
Buffetten
(deze buffetten zijn maaltijdvervangend)
Buffet populair
Koude gerechten
-
Carpaccio afgemaakt met pijnboompitjes, parmezaan en huisgemaakte balsamicodressing
-
Huisgemaakte frisse fruitsalade van mango, blauwe bes, aardbei en munt
-
Salade van tonijn met rode ui, haricot-verts, pijnboompitjes, gekookte eitjes en mesclun
-
Warme gerechten
-
Gehaktballetjes met sweet-chilisaus óf satésaus
-
Huisgemarineerde kipdijsaté met satésaus, atjar tjampoer en kroepoek
-
Stoofpotje boeuf bourguignon
-
Varkenshaasmedaillons geserveerd met een champignon of peperroomsaus
Bijgerechten
-
Aardappelgratin
-
Witte rijst
-
Diverse broodsoorten en kruidenboter
€20,50
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Buffet Klassiek
Koude gerechten
-
Tonijnsalade met augurk
-
Huisgerookte zalm
-
Ardennerham met meloen
-
Pastasalade met gerookte kip
-
Rundvleessalade
-
Diverse koude sausjes
-
Diverse broodsoorten
-
Kruidenboter en zeezoutboter
Warme gerechten
-
Huisgemarineerde kipdij met satésaus, atjar tjampoer en kroepoek
-
Warme beenham met honingmosterdsaus
-
Zalm in witte wijnsaus met citroen en dille
Bijgerechten
-
Witte rijst met gebakken groente
-
Aardappelgratin
€23,50
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Buffet Culinair
Visgerechten
-
Salade van tonijn met olijven, boontjes, krieltjes, gekookte eitjes, komkommer, rode ui, pijnboompitjes en tomaat
-
Visspiegel belegd met gerookte zalm, Hollandse garnalen, forel- en gerookte makreelfilet begeleid met crème fraîche en verse groene kruiden
Vleesgerechten
-
Vleesspiegel belegd met rauwe ham, achterham, salami en diverse soorten paté begeleid met galia-meloen en bosvruchtenmarmelade
-
Verse beenhamsalade
Bijgerechten
-
Huisgemaakte aardappelspeksalade
-
Roomboter, kruidenboter & diverse broodsoorten
-
Warme gerechten
-
Stoofpotje boeuf bourguignon
-
Visstoofschotel van diverse vissoorten en saffraan
-
Varkenshaasmedaillons in champignon- of peperroomsaus
-
Warme groenten
-
Aardappelgratin
-
Krieltjes met spekjes en ui
€27,25
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Stamppottenbuffet
U kunt 3 soorten stamppot kiezen
-
Hutspot
-
Boerenkool
-
Andijvie(met of zonder gebakken spekreepjes)
-
Zuurkool(met of zonder gebakken spekreepjes)
U kunt 3 soorten vlees kiezen
-
Huisgemaakte hachee
-
Rookworst
-
Speklap
-
Gehaktbal
-
Rollade
-
Spare-ribs
Inclusief onderstaande tafelgarnituren
-
Mosterd
-
Piccalilly
-
Amsterdamse ui
-
Augurkplakjes
-
Huisgemaakte Jus
€11,75
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-
Satébuffet
-
Stokbrood en kruidenboter
-
Kipdijsaté
-
Varkenshaassaté
-
Nasi
-
Bami
-
Kroepoek
-
Sambal
-
Atjar Tjampoer
-
Gefruitte uitjes
€11,50
/ p.p.
+ schoonmaakkosten alle materialen: €20,-